Состав (на 15 порций):
Говядина (без кости) — 1,5 кг.
Картофель — 3,5 кг.
Морковь — 500 гр.
Помидоры небольшие — 15 шт.
Огурцы «Пикули» — 30 шт.
Зелёный горошек консервированный — 450 гр.
Масло сливочное — 150 гр.
Масло растительное — 3,5 ст. л.
Томат-паста — 0,75 гранёного стакана;
Яйцо куриное, варёное вкрутую — 15 шт.
Оливки без косточек — 30 шт.
Чеснок — 8 зубчиков;
Укроп — 0,5 пучка;
Бульон мясной — 0,75 л.
Лавровый лист крупный — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Соль — 1,25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0,75 ч. л.
Паприка молотая — 1,5 ч. л.
Приготовление:
Мясо нарезать кусками размером в треть ладони, обжарить на четверть готовности и поставить тушиться в данном по рецепту бульоне вместе с лавровым листом и горошковым перцем на полчаса от момента закипания бульона;
3 / 4 данной по рецепту зелени измельчить с чесноком, сливочным маслом, томат-пастой, яйцами, солью и молотыми пряностями, добавив смесь к мясу при закипании бульона;
Картошку и морковь очистить и нарезать кубиками с горошину размером, обжарить в данном по рецепту растительном масле до появления аромата, смешать с зелёным горошком и 1 / 3 равномерно разложить по горшочкам, добавить в горшочки поровну половину мяса, прикрыть второй третью картофеля, положить осташееся мясо и прикрыть оставшимся картофелем;
Помидоры нарезать кольцами в мизинец толщиной и «горбушки» поровну разложить в горшочки, положить к ним по1 нарезанному не толстыми кольцами огурцу и 2 разделённых на четвертинки оливки, а затем отправить в разогретую до 120˚С духовку, где томить до готовности;
Украсить готовое блюдо оставшимися, помидорами, огурцами, оливками и зеленью,* после чего подать на стол с подобающим соусом.
* — Желающие могут подать данное украшение отдельно, в виде приправленного по желанию и вкусу салата.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Полезные свойства лука для здоровья — или 6 очень важных причин есть больше лука
(1)
Волк-одиночка
,
25.02.2022
-
Идеальный десерт. Ешь и худей! Запеченные яблоки с начинкой из творога c меренгой
(1)
Mila Dnich
,
25.08.2021
-
Куриные отбивные
(1)
Светлана СС
,
27.05.2021
-
Салат "Фельдмаршал Кутузов"
(2)
Волк-одиночка
,
02.06.2020
20240517050143