Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.676 RSS

← Апрель 2024 →
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

За последние 60 дней 8 выпусков (3-4 раза в месяц)

Сайт рассылки: http://ladybee.ru/
Открыта: 09-09-2007
Адрес автора: home.help.432028-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

1.676 подписчиков
-2 за неделю

← Все выпуски →

Народные советы

	Рецепты с фото
	Украшение блюд
	Рецепты пошагово

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рецепты
	Закуски
	Салаты
	Первые блюда
	Вторые блюда
	Соусы
	Десерты
	Выпечка
	Напитки
	Консервирование

Сливочная пасха

ВКонтакте
на Одноклассниках
Pinterest

НОВОЕ!!! В Телеграмме >>

Масленица

Пасха


	Народные советы

Если пена бульона опустилась на дно, нужно влить в бульон холодной воды. Пена поднимется на поверхность и ее легко можно будет собрать.

Вернуть блеск потускневшим или потемневшим металлическим деталям мебели можно, приготовив смесь из 30 г нашатырного спирта, 15 г растолчённого в порошок мела и 50 г воды, Взболтайте жидкость, смочите в ней фланелевую тряпочку и протрите загрязнённые места. Теперь возьмите суконку и хорошенько натрите деталь до блеска.

Супинатор: этот крошечный холмик у внутреннего края подошвы должен быть обязательной деталью любой детской обуви - и уличной, и домашней. Такие требования вполне обоснованны: ведь анатомическая стелька участвует в формировании нормального свода стопы. Ее отсутствие может привести к плоскостопию, а это, в свою очередь, чревато множеством ортопедических проблем. Именно поэтому специалисты категорически запрещают надевать на детей шлепанцы и мягкие тапочки, которые лишены даже намека на супинатор.

Не смешивайте различные духи - новое амбрэ получается не из приятных. Ароматы "прилипают" к одежде. Если вы решили сменить духи, дайте прежнему аромату выветриться.

Для равномерного посева моркови рекомендуем применить оригинальный жидкий посев. Приготовить крахмальный клейстер. 30 г крахмала на литр воды. Сварить. После охлаждейия в клейстер поместить пророщенные семена моркови, хорошо перемешать. Посев проводить в предварительно политые грядки, выливая тонкой струйкой по 20 мг на метр рядка.


	РЕЦЕПТ ДНЯ

Грудинка су-вид

около 1 кг свиной грудинки,
соль (см. ниже расчёт),
специи.

Просаливала свиную грудинку методом шприцевания:

Общий расчет соли для мясных продуктов: на 1 кг мяса - 20 грамм соли.
Если кусков несколько, то надо определить вес каждого куска и высчитать количество рассола на этот кусок: на 100 грамм мяса 10 мл рассола, т.е. если кусок 710 грамм, надо взять 71 мл рассола.
Приготовила рассол: на 100 мл воды взяла 20 г соли (обычная соль с нитритной солью в соотношении 50/50). Хорошо размешала соль в воде.
Взяла обычный шприц на 10 кубиков. Наполнила шприц рассолом.
Вводила солевой рассол в куски на всю длину иглы с разных сторон, равномерно вкачивая рассол в мясо. Визуально грудинка будет надуваться. Мясо таким образом равномерно просолится.

Обмазать грудинку смесью специй со всех сторон (семена пажитника, чёрный и кайенский перцы, перец чили, кориандр, можжевельник, фенхель, сухой чеснок).

У меня 2 ч.л. готовой приправы для гриля, состав: перец чёрный, паприка, перец кайенский, лук, тростниковый сахар, соль, перец чили, чеснок.

Обвязала ниткой, чтобы мясо не развалилось и было красивой формы.
Сложить в пакеты, вакуумировать.

Убрать на созревание в холодильник минимум на 2-3 суток, в идеале 8-14 дней.
Через 8 дней вытащила пакеты с грудинкой из холодильника. Оставила на столе при комнатной температуре на 1 час.

Этот этап обязателен!

В чашу мультиварки положила пакеты с грудинкой и налила воды столько, чтобы пакеты были покрыты водой.
Включила мультиварку. Режим «Подогрев», 74 градуса С, 4 часа.
После 4 часов пакеты вытащила и опустила в холодную воду минут на 20 (шоковое охлаждение). Если вода нагревалась, просто открывала кран с холодной водой.

Затем в пакетах вынесла на холод, на лоджию, не менее суток. Можно, конечно, и часик, если не терпится попробовать. Но в идеале сутки! А ещё лучше несколько суток.
Первый пакет с домашней грудинкой открыла через сутки, второй - через 5 суток. Второй мне понравился больше - сочнее!
Всё, грудинка готова. Убрать завязку, желе (по желанию), нарезать на ломтики и кушать с наслаждением, а закусывать ею ещё лучше!

Итог кратко:

1 этап: шприцевание, обмазка специями, вакуумирование.
2 этап: созревание в холодильнике 8 дней.
3 этап: отепление 1 час.
4 этап: варка при температуре 74 градуса С, время 4 часа.
5 этап: охлаждение 20 минут, выдержка на холоде сутки и более.

Читать на сайте >>


	Полезное

Экспресс диета

Экспресс диета: возможно сбросить 5 кг за 8 дней.

Первый день
Завтрак: 1 апельсин + 2 сваренных вкрутую яйца + 1 чашка черного кофе
Обед: 8 черносливин, замоченных в воде
Ужин: 1 яйцо + 1 апельсин

Второй день
Завтрак: 1 чашка кофе + кусок нежирного сыра
Обед: 1 яйцо + 1 апельсин
Ужин: 1 груша + 1 стакан молока

Третий день
Завтра...

Читать на сайте >>


	Нужное

Мыло "Синяя лошадь"

Делается это мыло очень просто:

Покупаем готовую мыльную основу, можно взять любое детское мыло. У меня матовая, белая. Кусочек основы, грамм 75, нарезаем мелкими кубиками и отправляем в микроволновку на 1 минуту, до полного растворения.

Мыло лошадка

Быстренько достаем из микроволновки (!Здесь осторожно! основа жидкая и горячая). В расплавленную основу добавляем ароматизаторы (у меня мандарин и шампанское) и красители. Все хорошо перемешиваем и заливае...

Читать на сайте >>