| ← Май 2024 | ||||||
|
1
|
3
|
4
|
5
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://www.say7.info
Открыта:
02-07-2006
Адрес
автора: home.eat.say7-owner@subscribe.ru
Статистика
-1 за неделю
Что приготовить? Райндлинг (кулич)
Этот и другие рецепты на сайте say7.info.
Райндлинг (кулич) Предлагаю вашему вниманию блюдо австрийской кухни с интересным названием - Райндлинг. Райндлинг считается традиционным пасхальным блюдом. Если вы не хотите использовать коньяк, финики и изюм можно замочить в чае или апельсиновом соке. Также, вместо грецких орехов можно использовать другие. Желательно использовать форму для выпечки с дыркой. Но подойдет форма диаметром около 20-24 см. Из указанного количества ингредиентов получается 1 райндлинг 20x10 см. Ингредиентытесто:10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)250 мл молока 70-120 г сахара 2 яйца 100 г сливочного масла 3 г соли 500-550 г муки начинка:30 г сливочного масла100 г сахара (я использовала тростниковый, но можно белый) 70 г фиников (вес указан с косточками) 50 г изюма 50 г грецких орехов 3 г корицы 100 мл коньяка Рецепт приготовленияПодготавливаем начинку. Финики помыть. Удалить косточку. Нарезать. Смешать финики и изюм (изюм предварительно хорошо промыть). Залить коньяком. Оставить на то время, пока готовим тесто. Орехи измельчить. В сахар для посыпки (100 г) добавить корицу. Перемешать. Готовим тесто. Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее). В муку добавить сахар, соль. Добавить дрожжи. Перемешать. Добавить молоко. Добавить яйца. Перемешать (вымешивать около 5 минут). Добавить небольшой кусочек масла. Перемешать. Добавить небольшой кусочек масла. Перемешать. Добавить, таким образом, все масло. Вымешивать около 10 минут. Выложить в миску. Накрыть пленкой. Дать тесту подняться. Раскатать в пласт 50х25 см. Смазать размягченным маслом. Посыпать сахаром с корицей. Посыпать орехами. Выложить финики и изюм (коньяк слить). Свернуть рулет. Края защипнуть. Форму (я использовала форму диаметром 20 см, высотой 10 см) смазать маслом. Выложить рулет. Дать подняться. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекать в течение 20 минут. Увеличить температуру до 180 градусов. Выпекать в течение 25–30 минут.
Приятного аппетита! Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Отзывы к рецепту - С нетерпением жду отзывы, пожелания и комментарии. Большое Вам спасибо! Райндлинг (кулич) - Рецепт с пошаговыми фотографиями из категорий: Выпечка, Куличи.
|
| В избранное | ||
