Продукт, который мы будем готовить, не имеет никакого отношения к настоящей спарже, это соевая спаржа (фучжу), которая является продуктом переработки соевого молока | Настоящая спаржа – это растение семейства спаржевых, в кулинарии используются верхние части ростков спаржи длиной около 20 см
Спаржа, приготовленная по-корейски, пользуется большой популярностью у нас в стране, вот и в нашей семье ее любят. Недавно купили готовую спаржу по-корейски и она нам не понравилась, в ней было много уксуса и мало моркови. Поэтому купили упаковку соевой спаржи и сами ее приготовили. Вкусно, не сравнить с покупной.
Нам потребуется:
- 250-300 г спаржи,
- 0,5 кг моркови,
- 2 свежих огурца (по желанию),
- 3 ст. ложки соевого соуса,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 луковица,
- 1 ст. л. уксусной эссенции (70%),
- по 1 ч. л. кориандра молотого и паприки,
- перец красный острый (по вкусу),
- 4 ст. ложки растительного масла,
- 1 ч. л. сахара (без верха),
- соль и черный молотый перец .
Приготовление спаржи по-корейски:
В кастрюлю или глубокую миску налить теплую воду и замочить в ней спаржу часа на 2-3 (она не должна стать мягкой и рыхлой, а только слегка «резиновой»).
Вымыть и очистить морковь, затем нашинковать ее на шинковке или если нет шинковки, нарезать острым ножом тонкой и длиной соломкой.
Сложить нашинкованную морковь большую в миску, посолить, добавить сахар и руками перемешать (не разминать), оставить чтобы она дала сок.
Огурцы нарезать короткими брусочками 4-5 см.
Когда спаржа готова, ее надо нарезать на небольшие кусочки длиной примерно 3,5-4 см. и сложить в миску к моркови, сверху положить огурцы.
На сковороде разогреть растительное масло, пожарить на нем мелко нарезанный лук, затем добавить специи (кориандр, паприку).
Очищенные дольки чеснока пропустить через пресс (чеснокодавку), выложить в миску на огурцы, залить горячим маслом, перемешать, влить уксус и соевый соус, острый красный перец и еще раз перемешать. Попробовать и если надо по вкусу добавить соль, острый перец и если надо уксус.
Оставить настаивать часа два, можно в холодильнике. Готовую спаржу по-корейски можно подавать как закуску на любой стол.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Дела житейские читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора 
24luba в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран
===========================================================
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+8
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Как собрать семена кукурузы для будущего урожая
(3)
Игорь11002
,
18.08.2021
-
Крученый хлеб на палочках на огне - Видео рецепт / Stick Twist Bread
(9)
Типатов Николай
,
29.08.2019
-
Как готовить блины
(2)
Вадим
,
04.02.2017
-
Салат 'Цезарь'
(6)
Olga-S
,
15.12.2016
-
Выпрыгивающие булочки
(13)
Налёнчик
,
15.12.2016
20240420152408