Этим рецептом с нами поделился друг журнала «Академия домашней кухни», кулинар Геннадий Гордомысов | По его утверждению, именно так в советские времена готовили помидоры для трапезы высоких гостей – партийных и советских руководителей | Я вначале не поверил… больно уж просто выходит… Однако, когда сам сделал малосольные помидоры про предложенному рецепту, убедился - это вкусно и при соответствующем оформлении вполне может обрести черты изысканности | Учитывая, что партийные боссы советских времен нередко были выходцами из народа, демократичность блюда в сочетании с его изысканностью и водочкой в запотевшем графине – чего еще желать?!
Впрочем, и без всякой водочки эта закуска хороша | Для этого блюда нужно брать помидоры спелые, но не переспевшие | Чесночок в самый раз молодой | А вместо морской соли можно использовать крупную серую не йодированную, которую, как правило, и используют для засолки овощей, когда делают заготовки на зиму
Предлагаемый рецепт – не заготовка, это – «на поесть», долго такие помидоры храниться не будут | Но долго вы их хранить и не станете. Не получится. Убедительный аргумент: троим членам нашей семьи трехлитровой банки помидоров хватило на пару раз.
Рекомендую попробовать!
Что нужно?
На трехлитровую емкость:
- 1,5 кг крупных спелых помидоров
- 1 столовая ложка жидкого меда
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки крупной морской соли
- 1 большая головка чеснока
- 1 крупный пучок укропа
- 1 пакетик зеленого чая
- 1 пакетик черного чая
Что делать?
- Помидоры помыть, разрезать пополам, не вырезая плодоножек. Уложить в емкость.
- Головку чеснока разрезать пополам поперек, не снимая шелухи.
- Укроп порезать крупно.
- Заварить отдельно или вместе зеленый и черный чай (нужно сделать это перед самой закладкой, чтобы чай не успел остыть).
- В любой последовательности заложить в емкость чеснок, укроп, мед, сахар, соль.
- Залить помидоры и остальные ингредиенты крутым кипятком, добавить чай, плотно закрыть емкость, перевернуть ее и оставить на сутки. Через сутки можно кушать. Уверяю: трех литров вам хватит очень ненадолго!
Приятного аппетита!
Источник: Блог Геннадия Васильева - гастрономические хроники - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Салаты | Закуски | Запекаем | Супы | Творческая гостиная
====================================================
все статьи автора Геннадий Васильев в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Так же приглашаю почитать наши журналы Академия домашней кухни 
Полистать номер Июнь-Июль 2014
Это интересно
+6
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Как собрать семена кукурузы для будущего урожая
(3)
Игорь11002
,
18.08.2021
-
Крученый хлеб на палочках на огне - Видео рецепт / Stick Twist Bread
(9)
Типатов Николай
,
29.08.2019
-
Как готовить блины
(2)
Вадим
,
04.02.2017
-
Салат 'Цезарь'
(6)
Olga-S
,
15.12.2016
-
Выпрыгивающие булочки
(13)
Налёнчик
,
15.12.2016
20240418070611