Ингредиенты
- Ягоды, (например малина) свежие (можно заморозку) - 1,5 кг
- Сахар - 750 гр
- Мёд (или патока) - 125 гр
- Яйцо куриное (сырое) - 5 шт
- Желатин - 7,5 гр
- Корица, ваниль - по вкусу
- Семечки или орешки (для начинки) - по желанию
- Пудра сахарная (для обсыпки) - по потребности
Приготовление
Желатин замочить на час в равном количестве воды, сахар смешать с ванилью и корицей и протереть со смесью ягоды с предварительно удалёнными косточками, влить отделённые от желтков белки и желатин и взбить до однородной массы, небольшими порциями (около чайной ложки) прибавляя мёд (если мёд засахаренный развести его водой ~ 0,25 от его количества).
Нагреть массу, предварительно положив начинку (если есть), непрерывно помешивая до 75 ˚ С и снова взбив выложить на противень ровным слоем в треть пальца толщиной, поставить в разогретую до 70 - 80 ˚ С духовку на 6 - 8 часов для застывания массы. Готовый пласт разрезать на порции, обсыпать их со со всех сторон пудрой и убрать на полтора - два часа в холодильник для окончательного застывания.
Каналы автора ok.ru и Люблю готовить
====================================================
все статьи автора 
Игорь Пудов в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+6
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Как собрать семена кукурузы для будущего урожая
(3)
Игорь11002
,
18.08.2021
-
Крученый хлеб на палочках на огне - Видео рецепт / Stick Twist Bread
(9)
Типатов Николай
,
29.08.2019
-
Как готовить блины
(2)
Вадим
,
04.02.2017
-
Салат 'Цезарь'
(6)
Olga-S
,
15.12.2016
-
Выпрыгивающие булочки
(13)
Налёнчик
,
15.12.2016
20240425042023