Индейка позволяет делать с собой многое… Может быть, даже правильно сказать - эта птица позволяет делать с собой все, что угодно! Ее можно жарить, запекать, тушить, варить, вертеть фарш и лепить из него котлеты - словом, что угодно | Предлагаемый рецепт лепешек из филе индейки родился как компиляция из нескольких рецептов и нашей с женой кулинарной фантазии | Из чего бы ни родился, главное - получилось вкусно!
В приготовлении есть одна тонкость… Мы филе не перекручивали на мясорубке - я рубил его тяжелым ножом | Возможно, порубил недостаточно мелко, потому что потом возникли трудности при жарке - лепешки неохотно держат форму | В то же время лишней муки подсыпать тоже не хочется | В общем, здесь есть - что поискать | Может быть, нужно было добавить не одно яйцо, а два, а сухари панировочные как следует вымочить в молоке, а то и вообще использовать вместо них обыкновенный батон, как в котлетах | Словом, ищите - и все получится!
Итак, как это было у нас: рецепт лепешек из индейки «Мексиканское танго».
Что нужно?
- филе индейки (красное) - 1 кг
- кукуруза консервированная - 1 маленькая баночка
- перец чили острый - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- кукурузная мука - 3 ст. л.
- панировочные сухари - ? стакана, при необходимости добавить
- яйцо куриное - 1 шт.
- соль - по вкусу
- растительное масло - для жарки
Что делать?
- Филе индейки мелко порубить острым тяжелым ножом (лучше двумя).
- Из банки с кукурузой слить жидкость, кукурузу, очищенные зубчики чеснока и очищенный от семян и перегородок перец чили разбить в блендере.
- Смешать порубленное филе, кукурузную муку, панировочные сухари, содержимое блендера, посолить, фарш тщательно вымесить, дать ему немного постоять.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло, ложкой выкладывать лепешки, жарить с двух сторон.
- Лепешки из индейки «Мексиканское танго» можно подавать как горячее блюдо, сопровождая овощным гарниром, или холодными.
Приятного аппетита!
Источник: Блог Геннадия Васильева - гастрономические хроники - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Жарим | Супы | Салаты | Тушим | Персона
====================================================
все статьи автора 
Геннадий Васильев в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Так же приглашаю почитать наши журналы Академия домашней кухни
Полистать номер Сентябрь 2014
Это интересно
+10
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Как собрать семена кукурузы для будущего урожая
(3)
Игорь11002
,
18.08.2021
-
Крученый хлеб на палочках на огне - Видео рецепт / Stick Twist Bread
(9)
Типатов Николай
,
29.08.2019
-
Как готовить блины
(2)
Вадим
,
04.02.2017
-
Салат 'Цезарь'
(6)
Olga-S
,
15.12.2016
-
Выпрыгивающие булочки
(13)
Налёнчик
,
15.12.2016
20240419163843