Это блюдо из средней азии благодаря своим отличным вкусовым качествам обрело широкую популярность за пределами своей родины. Вообще лагман является первым блюдом, но его можно приготовить и более густым, тогда оно может вполне сойти и за второе. Готовят лагман на мясном бульоне из баранины с кусочками мяса и овощами и тянутой лапшой...

Ингредиенты:

• баранина (мякоть) - 500 г;
• бульон мясной - 0,5 литра;
• болгарский перец (красный и желтый) - по 1 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• сельдерей - 1 стебель;
• лук репчатый среднего размера - 1 шт.;
• чеснок - 1 головка;
• корень имбиря измельченный - 1 ст/л;
• паста томатная - 3 ст/л;
• масло растительное - 150 г;
• зелень рубленая (укроп, петрушка)- 2 ст/л;
• соль, перец красный и черный - по вкусу.

Для лапши:

• мука пшеничная - 300 г;
• белок яичный - 1шт.;
• соль - 1/2 ч/л;

РЕЦЕПТ ПОЛНОСТЬЮ